Amphora
Categoria: Artigo Estático
Vitifrades - Amphora
Vinho Branco – 2010
Classificação: 1º Vinho de Talha DOC
Alentejo Vidigueira
Tipo: Branco
Castas: Antão Vaz e Arinto
Produção de vinho: 900 garrafas
Características:
→ Vinificação: vinificado pelo processo tradicional em talhas de barro, em que o mosto fermenta sem qualquer controlo de temperatura e está em contacto com as “massas” pelo menos até ao dia 11 de Novembro. É um produto onde ocorre uma estabilização física natural, em que não há qualquer adição de estabilizantes químicos nem processos de estabilização “forçados”.
→ Parâmetros Analíticos:
→ Teor de álcool: 12,5 % v/v
→ Acidez Total: 5,0g/L em ácido tartárico
→ pH: 3,69
→ Açúcares residuais:2,4 g/L