Porquê em Vila de Frades e em Dezembro?

A freguesia de Vila de Frades, bem como as vizinhas Vidigueira e Vila Alva, são terras de pequenos agricultores, com uma divisão fundiária única no Alentejo, pelo seu fraccionamento. A economia agrícola destas explorações gira à volta da Vinha e do Olival, além de culturas de autoconsumo. Até ao aparecimento da adega cooperativa, a transformação das uvas era feita pelos próprios agricultores, em grandes vasilhas de barro, chamadas "talhas", sendo esta, uma técnica ancestral que tem a sua origem nos romanos. Havia assim, na nossa terra, dezenas de pequenas e médias adegas de acordo com as produções dos viticultores. Com o aparecimento da adega cooperativa, os mesmos, começaram a entregar as suas produções nesta. Assim, muitas destas "talhas" foram simplesmente partidas ou vendidas ao longo dos anos.

Contudo, manteve-se sempre a tradição, vinificando-se para o consumo de agregado, para o convívio salutar e para oferecer aos amigos.

Existem ainda as "tabernas", que produzem o seu próprio vinho. Este é vendido em garrafão, garrafa ou copo, podendo ser saboreado ao balcão e acompanhado por um bom petisco.

É em Dezembro que os "Vinhos Novos" atingem o seu ponto óptimo para consumo, daí a data da nossa festa.

A Vitifrades festeja assim o vinho da talha e tudo o que ele representa em termos sociais e lúdicos, tendo revigorado o entusiasmo e o apuramento desta técnica secular. Assim sendo, como não podia deixar de ser, o nosso certame está atento à Viticultura actual e divulga os produtores e engarrafadores da zona, contando com eles na nossa feira, para a realização de colóquios técnicos entre outras actividades. Também divulgamos outros produtos tradicionais e regionais, como o Azeite, os Enchidos, o Pão e o Queijo. Por fim, temos muita animação, com artistas de crédito firmado e claro, muitos copos ....